近年來，茶葉發展實施機械生產，這也是一項技術。與傳統的手工炒茶相比，有哪些優勢？電動炒茶機更干凈、更高效、更環保。如今，幾乎許多茶葉廠和茶園都采用電制茶技術取代了原有的煤爐和手工炒茶生產線。

減少環境污染：茶葉加工廠采用電茶技術生產線，實現全過程清潔生產，每年減少二氧化碳、二氧化硫和氮氧化物的排放。

節約制茶成本：原柴茶，每噸茶花費約1500公斤，約1500元，電加工，每噸茶花費約3100千瓦時，平均電費約1200元，每噸茶花費約300元。

降低勞動力成本：原來，從茶葉完成、滾動到毛茶都需要大量的勞動力工作，三個炒茶大師的工作，現在只有一個人可以完成，每年也可以降低勞動力成本。

提高茶葉質量：機器炒茶后，不僅產量翻了一番，茶葉質量也更加穩定，茶葉單價也可以上漲。

這樣，炒茶機用電無憂，將炒茶工從繁重的體力勞動中解放出來，節省時間、精力和成本。